主料:
金龙鱼蛋糕用小麦粉，150克黄油，
75克，
糖粉，
45克，
蛋液，
45克，
盐，
1克奶酪馅料
淡奶油，
110克，
奶油奶酪，
110克，
糖粉，
45克，
香草精，
几滴，
无花果，
7个无花果挞的做法步骤
1.成品图1
2.成品2
3.塔皮材料：金龙鱼蛋糕用小麦粉150克 黄油75克 糖粉45克 蛋液45克 盐1克奶酪馅：淡奶油110克 奶油奶酪110克 糖粉45克 香草精几滴 新鲜无花果6个烘焙模具：学厨迷你波浪边派盘烘焙时间：185度30分钟。
4.黄油切小块，加入金龙鱼蛋糕用小麦粉和糖粉用手抓拿成酥粒。
5.如下图这个状态就是酥粒的样子了。
6.然后取少许处理备用，剩下的加入蛋液和盐揉成面团，用保鲜膜包下放入冰箱冷藏一个小时左右备用。
7.开始制作挞馅，奶油奶酪加入糖隔热水搅拌融化。
8.然后加入淡奶油搅拌顺滑备用。
9.将冷藏好的面团放油纸上擀成2MM左右的挞皮。
10.将冷藏好的面团放油纸上擀成2MM左右的挞皮。
11.接着放锡纸和豆子压住，放入烤箱180度15分钟。
12.取出后将馅料倒入8份满，然后摆上无花果，撒上酥粒。
13.继续烤箱185度25-30分钟左右上色为止即可。
14.再看看成品。
15.是不是很有食欲呢。
小窍门&温馨提示
小叮咛
天热挞皮不好操作，可以放冰箱冷藏后进行
挞皮事先压重物烤是为了防止挞皮鼓起来哈
各家烤箱温度不一样，请酌情增减
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烘焙 甜品 其他菜系 黄油
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